Crema de calabaza superfácil y rápida.

Un clásico!
Ingredientes:

• 600 gr de calabaza*
• 2 zanahorias
• 1 cebolla y/o puerro
• Sal, pimienta y aceite
• Pipas de calabaza para el toque chic del chef

*en la calabaza que utilizamos reside su sencillez: nosotros la compramos en la sección de congelados de Carrefour, que viene en cubitos pequeños y se cuece en 10 minutos.

Picamos las verduras finas para que se cuezan antes, las rehogamos, echamos la calabaza, cubrimos con agua, dejamos cocer 15-20 minutos y trituramos. Salpimentamos al gusto.

A mi me gusta añadir marmite (extracto de levadura) a las cremas, que tiene sabor umami.

Otras especias que podemos incluír: cúrcuma, pimentón, curry... También le quedan muy bien el yogurt o los quesitos.