Muslo de pollo a la cerveza con patatas

¿Cómo va todo, camaradas? Preparaos para la receta de hoy porque la cosa pinta bien...

Os traigo una delicatessen que me acabo de inventar pero con la que seguro repetiré por que estaba buenísima. Dejo por aquí los ingredientes para una persona:

• 1 muslo de pollo
• 1 o 2 patatas (dependiendo del tamaño/hambre que tengas)
• 1/4 de cebolla
• 1/2 vaso de cerveza
• 1 cucharada de queso de untar
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Comenzamos pelando  las patatas, las cortamos en láminas de medio centímetro de grosor, picamos la cebolla en juliana y lo ponemos todo en una fuente (que sea un poco alta) con un poco de aceite de oliva. En este punto podemos añadir más verduritas al gusto, las que tengamos por casa, en mi caso  pimiento rojo y verde. Metemos en el horno a 200º durante 20 minutos.Mientras en un bol mezclamos el queso, la cerveza y la miel, salpimentamos y batimos hasta que la mezcla quede homogénea. 

Pasados los 20 minutos vertemos la mezcla en las patatas y ponemos el muslo de pollo encima con un poco de sal y aceite. Dejamos que se ase durante otros 20 minutos y ya estaría! Ya tenemos una comida contundente y sabrosona.

Mi consejo: haced más de una ración para aprovechar que encendéis el horno, y lo que os sobre, en la nevera, que ya va siendo hora de que los tuppers os los hagáis solitos. Buen día y a disfrutar!

Falso soufflé de calabacín

Buenos días, familia! Hoy vamos a preparar un platillo muy sencillito pero la mar de resultón. Para ello necesitaremos:

• 6 huevos
• 100 g de queso fresco (preferiblemente de cabra)
• 200ml de nata o leche evaporada
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• sal y pimienta al gusto

Para comenzar picaremos la cebolla y el calabacín en dados y los pondremos en una sartén a rehogar con un chorrito de aceite. Mientras, añadimos en un bol los quesos, la nata y los huevos, salpimentamos y pasamos la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la cebolla y el calabacín estén blandos los añadimos, y esta vez NO trituramos. Engrasamos un molde, y vertemos la mezcla en él. Horneamos a 200º durante aproximadamente 20 minutos y PUM! ya tenemos este maravilloso no-soufflé/pastel que hará las delicias de todos sus comensales!*. Se puede degustar tanto caliente como frío.

*Advertencia. No se garantiza que todos los comensales vayan a disfrutar de este plato. (Hay gente muy rara)

Flan de huevo

Ingredientes para 6 flanes:

3 huevos
2 vasos de leche
6 cucharadas grandes de azúcar

Poner el caramelo en el fondo de las flaneras. Batir los huevos con el azúcar y la leche y servirlo en las flaneras.
Los cocemos en el horno al baño maria (colocar las flaneras en la bandeja de horno más  honda y añadir agua al fondo) a 175° durante 40 o 50 minutos.

Tarta de manzana

Ingredientes:
3 huevos
3 vasos de leche(medida de un vaso de yogur)
2 vasos de azúcar
1 vaso de harina
4 manzanas grandes (mejor reineta o tabardilla)

Batir 2 manzanas troceadas con el resto de los ingredientes. Echarlo en un molde que previamente hemos untado con aceite o mantequilla y enharinamos (echamos un puñadito de harina espolvoreado y lo movemos para que se extienda tirando la harina sobrante). Cortamos en láminas finas las otras dos manzanas y las vamos colocando adornando la superficie. Meter al horno a 180° durante 1 hora, sin precalentar.
La sacamos del horno cuando esté hecha y la cubrimos con mermelada de albaricoque o ciruela rebajada con un poco de agua, se puede calentar un poco en el microondas para que quede más uniforme.
Está buenísima!!! Y quedareis como grandes cocineros.

Judías verdes con hortalizas

Ingredientes:

200 grs  de judías verdes por persona, pueden ser frescas o congeladas
1 patatas por persona
Un trozo de calabacín
Un trozo de pimiento verde
Una zanahoria
Una cebolla
Sal

Ponemos la olla rápida al fuego con dos tazas de agua echamos una cucharada de sal y si las judías son congeladas un cubito de concentrado de verduras. Cuando empiece a hervir el agua echamos las verduras troceadas y cerramos la tapa. Esperamos a que suban los anillos y dejamos cocer según instrucciones de la olla, aproximadamente 5 min.
Servimos con aceite de oliva por encima. Un plato muy sano.

Pollo en su jugo con champiñones

Ingredientes:

Un zanco de pollo por persona
1 dientes de ajo
50 gr o 100 gr de champiñones por persona, según el gusto
Sal

Echamos el pollo limpio y troceado con sal por ambos lados en una cazuela a fuego fuerte y la tapamos. No hace falta echarle aceite porque el pollo suelta grasa y jugo. Echamos también el diente de ajo con la piel machacado un poco sólo, que se abra. Estamos pendientes de que el pollo no se queme y le vamos dando vueltas, cuando se haya dorado por fuera bajamos el fuego al mínimo para que mantenga un hervor suave y lo cocinamos tapado unos 20 o 30 min. Mientras tanto limpiamos los champiñones y en cuanto los tengas preparados los añades a la cazuela. También sueltan bastante agua al cocinarse. Lo vigilamos de vez en cuando y le damos vueltas para que no se pegue al fondo.
Cuando veamos la carne ya hecha destapamos la cazuela y dejamos que se siga haciendo con hervor vivo para que se evapore parte del jugo y lo coja el pollo. Puede necesitar 10 o 15 minutos más, depende del hervor y la cantidad que hayas echado.

Calamares con fideua

Ingredientes:

Calamares
1 cebolla grande
4 cucharadas de tomate triturado
Aceite de oliva
Fideua

Podemos comprar los calamares congelados ya limpios o pedir que nos los limpien en la pescadería, calculamos 250 gr por ración. Empezamos por freír la cebolla picada en una cacerola de fondo amplio con aceite de oliva que cubra el fondo, cuando esté blandito echamos los calamares, les damos unas vueltas hasta que cambien de  color, añadimos el tomate y lo dejamos que se haga a fuego lento durante 15 o 20 minutos. Cuando estén tiernos los calamares añadimos medio vaso de agua o vino blanco y dos puñados de fideua por persona. Cocer durante 4 minutos removiendo para que no se peguen al fondo . Dejar reposar 5-10 minutos. Y a comer.