Ingredientes:
-2 cucharadas de mantequilla
-6 lonchas de panceta
-6 huevos
-Sal y pimienta negra molida
-6 cuaharadas de nata
-1 cucharadita de perejil
Como prepararlo:
Se les retira la piel a las lonchas de panceta y se frien en una sartén a fuego suave ahsta que suelten la grasa y estén crujientes. Se escurren sobre papel absorbente y se trocean. Se baten los huevos con la nata junto con la sal y la pimienta. Se derrite la mantequilla en una sartén limpia y cuando esté caliente se le añaden los huevos batidos. Se ruvuelve hasta que los huevos formen un granulado cremoso. Por último se añaden los trocitos de panceta. Una vez en el plato se espolvorea el perejil.
Se pueden presentar sobre pan de molde untado en mantequilla.
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