Pollo a la cazuela

Ingredientes 4 raciones:
- 4 patas de pollo.
- 4 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- tomate frito
- 1 cebolla
- 4 ajos grandes
- Aceite de oliva virgen extra, laurel y sal

Preparación:
En una gran perola plana echamos una chorretada de aceite, la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Le metemos un golpe a los ajos, con piel y todo y así machacados a la perola. Sellamos el pollo en la misma perola, salamos y añadimos agua hasta que cubra y un par de hojas de laurel.
Cortamos las patatas a repizcon, como para un calderete. Cuando el agua esté caliente, añadimos las patatas.
Que se vaya haciendo a fuego lento y cuando las patatas vayan cociendo bien, añadimos unas tres cucharadas soperas de tomate frito. Otra chorretada de aceite de oliva virgen extra y que se acabe de hacer.
Ale, a disfrutar