Lentejas con verdurillas

Bienvenidos al blog, ¿cómo estáis? Me gustaría proceder a la ¡LENTEJA!
Ingredientes para 4 raciones:

• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 5 puñados de lenteja pardina
• 2 puñaditos de arroz
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• sal

(Las verduras son opcionales e intercambiables por otras que tengáis en casa, excepto la cebolla y zanahoria que son un must. Si no tenéis mucha verdura también se puede añadir medio cubo de caldo vegetal para dar sabor)

Picamos las verduras y las pochamos un poquete. Añadimos el resto de los ingredientes, rehogamos y cubrimos con agua. Dejamos cocer durante una hora y cuarto, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si lo precisa. 

OJO si utilizáis lenteja castellana hay que dejarla en remojo la noche anterior.

Easy peasy. Fin.